Definiamo come Formaggio Piccante 2 tipologie di nostri prodotti:
- Il primo è il formaggio che contiene effettivamente una spezia che lo rende piccante. La nostra caciotta speziata al peperoncino.
- Il secondo è il formaggio stagionato che riceve dalla stagionatura stessa un grado di piccantezza che aumenta con l’aumentare della stagionatura.
In particolare il Vézzena risulta essere un formaggio piccante.
I nostri formaggi piccanti si potrebbero definire dal gusto intenso e pungente, il Vézzena Stravecchio raggiunge un sapore molto “pungente”.
I nostri formaggi piccanti si accompagnano bene a vini da meditazione.
