Marchio Qualità Trentino

MATERIA PRIMA: latte vaccino crudo parzialmente scremato raccolto nelle stalle del Comune di Lavarone dove si allevano  vacche di razza Pezzata Nera e Rossa.

PRODUZIONE: tutto l’anno

ASPETTO: presenta una crosta dura, liscia, regolare , la pasta è di colore paglierino, l’occhiatura sparsa di piccola media grandezza

SAPORE: equilibrato ma deciso, soddisfa maggiormente  i palati dei nostri abituali consumatori

STAGIONATURA: dai 6 agli 8 mesi   

SUGGERIMENTI: adatto a svariati usi in cucina, ottimo nei taglieri in abbinamento a salumi