Il nostro caseificio ha il Presidio slow food sul Vezzena di Lavarone - Caseificio degli Altipiani e del Vezzena Via Marconi 5, 38046 Lavarone - tel. 0464 783106 - info@caseificiovezzena.it

Ricetta frittelle alla ricotta

Frittelle alla ricotta del Caseificio degli Altipiani del Vezzena

INGREDIENTI:

  • 4 uova
  • 4 etti di farina
  • 4 etti di ricotta del Caseificio degli Altipiani del Vezzena
  • 4 cucchiai di ricotta
  • 4 cucchiai di zucchero
  • Succo di 2 arance
  • Buccia d’arancia grattugiata
  • 1/2 bicchiere di rum
  • 1/2 Bicchiere di latte
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • Uvetta
  • Sale q.b.
  • Olio per friggere

PREPARAZIONE

In una ciotola mettete la farina, il lievito, la buccia dell’arancia e il sale. Da parte amalgamate la ricotta con lo zucchero, il succo d’arancia e le uova. Una volta realizzato un composto omogeneo, unite e lavorate insieme tutti gli ingredienti aggiungendo il latte per ottenere la consistenza giusta, fino ad amalgamarli alla perfezione, per finire aggiungete il rum e l’uvetta.

In una padella adatta scaldate l’olio fino alla temperatura per friggere.

Versate l’impasto delle frittelle nell’olio, aiutandovi con un cucchiaio, e cuocere per 3 minuti, o fino a quando non saranno ben dorate, rigirandole di tanto in tanto.

Sollevatele con una schiumarola e sistematele su della carta assorbente.

Le frittelle di ricotta del Caseificio degli Altipiani del Vezzena sono pronte per essere servite con una spolverata di zucchero a velo.

RICORRENZE:

Nel nostro Caseificio è consuetudine cuocere questo dolce gustoso per la festa paesana di carnevale!

2019-02-28T16:51:15+00:00 28 febbraio 2019|Ricette|