Il nostro caseificio ha il Presidio slow food sul Vezzena di Lavarone - Caseificio degli Altipiani e del Vezzena Via Marconi 5, 38046 Lavarone - tel. 0464 783106 - info@caseificiovezzena.it

Lucanica stagionata

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Lucanica stagionata


5,20 IVA compresa

Il peso della confezione può variare tra i 220 gr  ed i 320 gr.

I nostri salami e le nostre lucaniche stagionate provenienti dalla FEDERAZIONE PROVINCIALE ALLEVATORI sono prodotti con carni di suini nati allevati e macellati in Italia, nutriti con farine e cereali attentamente selezionati e ogm free.

Successivamente sezionati, tritati e aromatizzati con sale, spezie e piante aromatiche, i salami vengono insaccati nel formato più grande per poi essere asciugati e stagionati dalle 6 alle 8 settimane e la lucanica, nel formato piu’ piccolo, dalle 3 alle 4 settimane.

Il gusto soprattutto se serviti a temperatura ambiente, risulterà delicato al palato e molto aromatico, associabili a qualsiasi tipologia di pane, formaggio fino ad esaltarsi se accompagnati da un buon vino.

Categoria:

Descrizione

La lucanica o luganega nel nostro dialetto è u insaccato ce rimane più morbido rispetto al salame, questo insaccato si scioglie quasi al palato su una fetta di pane caldo. Prodotto dalla macelleria locale, con attenzione per una qualità, la produzione è limitata per mantenere uno standard elevato.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.260 kg
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