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Formay del Nono

//Formay del Nono

Formay del Nono


Il formaggio è confezionato sottovuoto per garantire qualità e freschezza ad esclusione della forma intera.

A partire da: 6,75

MATERIA PRIMA: latte intero vaccino crudo raccolto nelle stalle dell’Alpe Cimbra Comune di Lavarone e Folgaria che allevano  vacche di razza Bruna Alpina, Pezzata Rossa e Nera.

PRODUZIONE: tutto l’anno

ASPETTO: presenta una crosta sottile ed elastica , liscia e di colore giallo, la pasta è bianca leggermente paglierina con occhiatura marcata e diffusa irregolare, consistenza morbida.

SAPORE: il sapore è dolce ma già deciso, con profumi di pascolo e leggeri sentori animali, frutto dell’abbinamento di latte crudo e di una lavorazione particolare e complessa

STAGIONATURA: almeno 6 mesi

SUGGERIMENTI: un ottimo formaggio proposto nei secondi piatti, in combinazione con insalate fresche e ortaggi dell’orto.

COD: 1310 Categoria:

Descrizione

Un ottimo formaggio proposto nei secondi piatti, in combinazione con insalate fresche e ortaggi dell’orto. Lo abbiamo chiamato Formay del Nono (formaggio del nonno) perché è il formaggio che veniva prodotto dai nostri nonni anche nelle abitazioni domestiche.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
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Taglio (kg)

Forma intera 8,5Kg, 500g, 1,00kg, 1,50kg

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