Il nostro caseificio ha il Presidio slow food sul Vezzena di Lavarone - Caseificio degli Altipiani e del Vezzena Via Marconi 5, 38046 Lavarone - tel. 0464 783106 - info@caseificiovezzena.it

Formaggio vezzena di Lavarone, Sapori di Malga

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Formaggio vezzena di Lavarone, Sapori di Malga


Il formaggio è confezionato sottovuoto per garantire qualità e freschezza ad esclusione della forma intera.

A partire da: 9,25

Marchio Qualità Trentino

MATERIA PRIMA: latte vaccino crudo parzialmente scremato raccolto nell’alpeggio di Malga Millegrobbe (Comune di Lavarone-TN ) e Malga Krojer (Comune di Pedemonte- VI ) prevalentemente da vacche di razza Pezzata Nera e Rendene.

PRODUZIONE: unicamente nei mesi estivi

ASPETTO: presenta una crosta sottile e dura, di colore giallo paglierino tendente al bruno, la pasta è compatta e consistente con occhiatura sparsa.

SAPORE: il sapore è pieno e leggermente piccante, ricco di profumi di erbe e fiori di pascolo

STAGIONATURA: almeno 12 mesi   

SUGGERIMENTI: ottimo formaggi o da tavola, può essere anche grattugiato, delizioso con polenta da provare anche con il miele.

Descrizione

Un formaggio di cui andiamo orgogliosi, viene realizzato solo con formaggio di Malga, latte vaccino crudo parzialmente scremato raccolto nell’alpeggio di Malga Millegrobbe (Comune di Lavarone-TN ) e Malga Krojer (Comune di Pedemonte- VI ) prevalentemente da vacche di razza Pezzata Nera e Rendene.

E’ un formaggio di cui orgogliosamente vantiamo il presidio Slowfood.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
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Taglio (kg)

500g, 1,00kg, 1,50kg, Forma intera 6,5Kg

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