Il nostro caseificio ha il Presidio slow food sul Vezzena di Lavarone - Caseificio degli Altipiani e del Vezzena Via Marconi 5, 38046 Lavarone - tel. 0464 783106 - info@caseificiovezzena.it

Bauletto del Nono

Bauletto del Nono


24,63 IVA compresa

Bauletto regalo con vari prodotti tipici

Comprende:

– Formay del Nono 400gr
– Vezzena Vecchio (Vezzena di Lavarone) 400gr
– Lardo 170gr
– Cipolle sott’olio 250gr
– Bauletto con decorazione stagionale 14 x 23 x 16h cm

Viene fornita carta trasparente, rafia per fiocco e fieno per confezionare il pacco regalo

Descrizione

Il bauletto del nono, (baule del nonno), contiene un formaggio dal gusto deciso che noi produciamo nel nostro caseificio, si chiama: Formay del Nono.

MATERIA PRIMA: latte intero vaccino crudo raccolto nelle stalle dell’Alpe Cimbra Comune di Lavarone e Folgaria che allevanovacche di razza Bruna Alpina, Pezzata Rossa e Nera.

PRODUZIONE: tutto l’anno

ASPETTO: presenta una crosta sottile ed elastica , liscia e di colore giallo, la pasta è bianca leggermente paglierina con occhiatura marcata e diffusa irregolare, consistenza morbida.

SAPORE: il sapore è dolce ma già deciso, con profumi di pascolo e leggeri sentori animali, frutto dell’abbinamento di latte crudo e di una lavorazione particolare e complessa

STAGIONATURA: almeno 6 mesi

SUGGERIMENTI: un ottimo formaggio proposto nei secondi piatti, in combinazione con insalate fresche e ortaggi dell’orto.

Comprende:

– Formay del Nono 400gr
– Vezzena Vecchio (Vezzena di Lavarone) 400gr
– Lardo 170gr
– Cipolle sott’olio 250gr
– Bauletto con decorazione stagionale 14 x 23 x 16h cm

Viene fornita carta trasparente, rafia per fiocco e fieno per confezionare il pacco regalo

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